Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een hele kip(kipfilet kan ook),4 grote aardappels, 1 tomaat, 1 ui, knoflook,masala kerrie,sambal,boullion blokje,en wat kruiden,4 eieren.
Voorbereiding:
Alles in de buurt zetten zodat je direct de benodigde spullen kan pakken.
Bereidingswijze:
Kip op stukken snijden en schoonmaken, dan de kip kruiden met zout,peper,paprikapoeder en masala kruiden. olijfolie heet laten worden in de juspan en daar de kip een bruin kleurtje in laten bakken(hoeft niet gaar,alleen een kleurtje!) dan de kip uit de pan halen en in de overgebleven olie bakken, de ui fijngesneden, de tomaat op stukjes en konflook naar smaak, als dat is aangefruit, erbij doen het boullion blokje, de sambal,4 dessertlepels masala kerrie, de aardappels op blokjes(rauw)eventueel kruiden naar smaak(kentjoer,djahe,heel klein beetje ketjap en ketjup e.d.)dan een flink glas water erbij doen aan de kook brengen en de kip erin leggen,de 4 gekookte eieren ontdaan van schil erbij en het geheel minimaal een uur laten sudderen. als je het wat langer doet trekt de smaak er lekker in, maar niet te lang anders valt de kip van ellende uit elkaar. een dag van te voren maken is helemaal lekker.
|
|